Tips del Chef
Usa siempre ingredientes frescos. Trata de ir a tu mercado local para comprar huevos o fruta fresca, verás como el sabor de tus postres mejora. ¡No hay nada mejor que una tarta de frutas frescas!
¿Mantequilla o margarina? Ambos pueden usarse en mismas cantidades en una receta que diga mantequilla o margarina, así es que todo depende del sabor que te guste. Mi elección, la mantequilla, es mucho más sana y fácil de manejar que la margarina. ¡Sólo recuerden usarla sin sal!
Trata de usar en tus recetas la vaina de la vainilla en vez de esencia de vainilla, una vaina sustituye una cucharadita de esencia, le da mucho más sabor y un color más lindo a los postres. Abre la vaina y saca toda la pulpa para agregarla a tus postres.
¿Saben que es el buttermilk o suero de mantequilla? El buttermilk se vende normalmente en los Estados Unidos para que tus cupcakes queden esponjosos e hidratados. Para hacerlo casero sólo agrega una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco a una taza de leche entera. Cuando se vea como cortada está listo.
¡Encuentra inspiración en todos lados! Trata de poner atención a los detalles, como árboles, flores, estructuras, caricaturas, y ¡hasta orejas de Mickey! Todo esto lo puedes plasmar en tus galletas y pasteles. Y no temas a experimentar, la perfección llega con la práctica.
¿Te encantan las cosas dulces pero nunca te las terminas? ¡Hay una solución muy fácil! Cualquier receta la puedes dividir entre dos o cuatro para hacer porciones más pequeñas y sin preocuparte que cambie el sabor.
Todas las temporalidades son un buen pretexto para festejar, y que mejor con un regalo hecho en casa. Una bolsa de galletas, unos merengues o hasta un pastel son un buen pretexto para relajarte un rato en la cocina y dar un regalo del corazón. Verás que significa mucho para la persona a quien se lo das y tu economía te lo agradecerá.
Todo es cuestión de imagen. Por eso para terminar tus pasteles utiliza chispas, betunes, perlas y muchos colores. Hay muchos diseños que puedes conseguir en las tiendas de materias primas, experimenta y vuelvete loca, verás que te diviertes. Para regalarlas mételas en bolsas con listones o cajas de colores, verás que quedan muy lindas.
¿Comprar azúcar de colores? ¡Para qué, si tu misma puedes hacerla, es muy fácil! A un poco de azúcar refinada agrega colorante vegetal en gel y un poco de maicena en una bolsa transparente resellable y mezcla todo hasta que tome un color uniforme. La puedes utilizar sobre galletas o cakepops, les darás un acabado profesional.
Para que nos conozcan ...
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Hace poco tiempo, en una charla entre amigas y amigos, llegamos a una reflexión sobre cómo la repostería en general, ha perdido la capacidad de sorprendernos con sus sabores, combinaciones y presentación. ¿Quién no recuerda ese sabor delicioso proveniente de los merengues o del pastel de la abuelita? ¿O aquél pastel de chocolate en nuestro cumpleaños? Surge entonces la idea de volver a las bases de las recetas clásicas, retomándolas, pero incorporando también las nuevas tendencias mundiales, para recrear ese sentimiento de fascinación que tanto nos gusta tener y disfrutar. Love Bakery es entonces, un proyecto que busca entregarles una nueva experiencia de sabor en cada uno de nuestros productos para que ustedes como nosotros, disfruten cada momento de celebración en compañía de sus familiares o amigos. Tenemos una amplia variedad de cupcakes, pasteles clásicos y contemporáneos, deliciosas galletas para toda ocasión, una selección de Delicias Mexicanas y del Mundo para el paladar conocedor y Temporalidades para disfrutar todo el año. Y finalmente, servicio a domicilio para sus eventos como Bautizos, Cumpleaños, Despedidas de Soltera, Baby Showers y mucho más.
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¡Esperamos lo disfruten! Sus amigos de Love Bakery
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